На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Борщ з "Вушками" від Ярославського, який ідеально підійде для посту
- 47
Ми продовжуємо підшукувати для вас рецепти смачних і цікавих страв. Цього разу пропонуємо приготувати борщ з "Вушками" від Володимира Ярославського.
Як зазначив шеф-кухар, цей пісний борщ родом з Заходу України. І традиційно його готували на Різдво, але на піст також буде смачно. Рецептом страви він поділився у своєму інстаграмі.
Це цікаво: Готуємо разом шпинатні млинці з вершковим сиром та лососем
Як приготувати борщ з "Вушками"
Заздалегідь підготуйте буряковий квас:
- 3-літрова банка
- 5 великих буряків та вода.
Буряк промити, нарізати у банку, залити водою, для успішного результату можна додати трохи води з квашеної капусти чи солоних огірків, дрібка солі, накрити марлею, і в теплому місці за 7 – 9 днів квас буде готовим.
Для Борщу:
- 2,5 літра грибного бульйону
- 850 грамів нарізаних печених буряків
- 150 грамів моркви
- 150 грамів цибулі
- Олія для смаження
- 100 грамів чорносливу
- 600 грамів бурякового квасу
Для "Вушок"
Начинка:
- 100 грамів сушених грибів
- 500 грамів печериць
- 200 грамів цибулі
- Сіль, перець, олія
Заварне тісто:
- 300 грамів борошна
- 20 грамів олії
- 150 грамів окропу та сіль
Як приготувати борщ з "Вушками": дивіться відео
Готуємо страву
Спочатку замочуємо гриби у воді, потім варимо з овочами з півгодини. Гриби виймаємо і охолоджуємо, бульйон проціджуємо.
Готуємо вушка:
- В окріп додаємо сіль і вливаємо у борошно, замішуємо тісто і даємо постояти 30 хвилин.
- Фарш – нарізану цибулю обсмажуємо на олії, додаємо дрібно нарізані печериці і вкінці нарізані варені білі гриби, сіль та чорний і духмяний перці на смак. Розділяємо тісто і формумо вироби – такі собі пісні пельмені.
Борщ:
- Попередньо запікаємо не очищений буряк у фользі, але залишаємо трішки сируватим. Як охолоне – нарізаємо соломкою.
- Цибулю та моркву нарізаємо соломкою і обсмажуємо на олії, додаємо буряк, квас і доводимо до кипіння. Усю суміш додаємо до грибного бульйону.
- Далі додаємо нарізаний чорнослив, сушений орегано, сіль та чорний перець. Володимир Ярославський любить трішки підкоченої паприки.
- Квас буває різний на смак, тому якщо дуже кислий – додавайте його обережно. Якщо навпаки не вистачає кислоти – додайте декілька крапель лимонного соку чи яблучного оцту.
- Доводимо до смаку, доводимо до кипіння, додаємо відварені "вушка" і подаємо з зеленою цибулею
- Смачного!
Читайте також: А ви коли-небудь пробували приготувати піту з диким лососем – розповідаємо рецепт
-
22:23Міжнародний день травматолога 2024: оригінальні та красиві привітання зі святом
-
21:23День банківських працівників: красиві привітання у прозі, віршах і картинках
-
18:18Зморшки вкриють ваше обличчя значно швидше, якщо спати у цих позиціях
-
17:17Написаний на серветці: з молотка пустили перший контракт Мессі з "Барселоною"
-
16:18Магазинних ви більше не захочете: як приготувати смачні домашні чипси
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
15:19Хто такі люди HIFI та до чого може привести їхня одержимість
-
14:18Ford Model T, який простояв 74 роки, намагалися повернути до життя: що з того вийшло
-
13:18Досягнути фінансової незалежності можна з допомогою цих 9 кроків
-
12:21У Британії визначилися з найсексуальнішим чоловіком: вибір вразить усіх
-
11:19Ще одна перемога: Денис Берінчик здобув перемогу та вакантний титул
-
10:16Новенький iPad Pro спробували зігнути: чи пройшов гаджет брутальний тест
-
09:17Перша поразка в кар'єрі: Усик здобув перемогу над Ф'юрі у важливому поєдинку
- 18 травня
-
22:39День сімейного лікаря: красиві й оригінальні привітання зі святом
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
21:15Денис Берінчик увімкнув сирену повітряної тривоги перед боєм у США
-
20:25Ніжні та апетитні нагетси вдома: записуйте рецепт від Ектора Хіменеса-Браво
-
19:25Ось, скільки коштують квитки на бій Усика-Ф’юрі у Саудівській Аравії
-
18:30Гурт Крихітка випустив перший за 14 років повноформатний альбом "Мегалюбов"
-
17:30"Мавки. Камуфляж": українська фотографка представила мультимедійний проєкт
-
16:20Павло Зібров завітав на новосілля до оборонця Маріуполя Петра Хижняка
-
15:20Найсмачніша у світі паста з креветками: рецепт від Ольги Рябенко
-
14:15Патріотичний образ: яке вбрання обрав Олександр Усик на зважування
-
13:17Що одягнути на останній дзвоник: стильні та круті образи для хлопців і дівчат
-
12:20Їжа Одещини: рибна вилківська юшка від Євгена Клопотенка
-
17:17Написаний на серветці: з молотка пустили перший контракт Мессі з "Барселоною"
-
13:18Досягнути фінансової незалежності можна з допомогою цих 9 кроків
-
09:17Перша поразка в кар'єрі: Усик здобув перемогу над Ф'юрі у важливому поєдинку
- 18 травня
-
21:15Денис Берінчик увімкнув сирену повітряної тривоги перед боєм у США
-
17:30"Мавки. Камуфляж": українська фотографка представила мультимедійний проєкт
-
13:17Що одягнути на останній дзвоник: стильні та круті образи для хлопців і дівчат
-
10:15Нова функція Apple дозволить керувати iPad та iPhone тільки за допомогою очей
- 17 травня
-
18:30Міноборони запускає мобільний застосунок "Резерв+": для кого він буде актуальним
-
14:15"Бий барабан печалі": Усик перед поєдинком з Ф'юрі ефектно з'явився на пресконференції
-
10:17Не комора знань, а світоч розуму: красиві цитати про школу та важливість освіти
- 16 травня
-
20:25Alina Pash і Zbaraski випустили інтимну музичну новелу "Ніколи ще раз"
-
16:20У Великій Британії McDonald's прибрав усмішки з коробок Happy Meal: розповідаємо деталі
-
12:20Журналістка з Луцька пройде марафон у 37 км, щоб зібрати кошти на дрони
-
08:16Красиві пісні про вишиванку, які повинен послухати кожен українець
- 15 травня
-
17:17Ці краш-тести показали, наскільки змінилася безпека у сучасних автомобілях
-
13:14Щоб замінити Telegram: українські розробники пропонують запустити сервіс "Дія. Канали"
-
09:175 висловлювань, з яких слід починати кожен свій ранок
- 14 травня
-
17:25Jerry Heil та alyona alyona випустили нову пісню, яка могла звучати на Євробаченні
-
13:20Пряма трансляція "Євробачення-2023" від імені України отримала премію BAFTA TV
-
09:17Цитати про вишиванку: красиві слова та вирази про вишиту сорочку
-
09:15Шоу "Холостяк" повертається на СТБ: хто стане новим героєм
- 13 травня
-
17:20Справжня магія: у Нью-Йорку з'явився "портал" для зв'язку з людьми на іншому континенті
-
13:20Василь Ломаченко нокаутував австралійця Джорджа Камбососа та став чемпіоном світу
-
09:19Прокидайтеся зранку з величезним задоволенням, а допоможуть ці 5 порад
- 12 травня
-
18:15Найприбутковіші фільми 2023-го року: рейтинг популярних стрічок