На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Готуємо апетитні равіолі разом з Володимиром Ярославським
- 57
Равіолі – це невеликі квадратної або овальної чи круглої форми вироби з тіста з начинкою, різновид італійської пасти. Аналогом в українській кухні є вареники (які так само як і равіолі можуть бути десертною стравою) або пельмені.
Український шеф-кухар Володимир Ярославський вирішив приготувати апетитні та смачні равіолі разом зі своєю мамою. Дивіться деталі приготування на сторінці кулінара.
Цікаво: Записуйте простих 5 рецептів з чіа від Анастасії Голобородько
Такий рецепт ідеально підійде для ситного обіду або вечері.
Інгредієнти:
Тісто:
- 170г борошна
- 1 яйце
- 3 жовтки
Найпростіша начинка:
- 250г рікоти
- 125г моцарели
- 30г пармезану
- Сіль та мускатний горіх
Спосіб приготування:
1. Борошно просіюємо через сито, ціле яйце та жовтки добре змішуємо виделкою, додаємо у борошно і швидко замішуємо тісто.
2. Якщо яйця не великі, іноді можна додати трішки білку, щоб тісто було м'якеньке. Далі загортаємо тісто у плівку і даємо постояти пів години у холодному місці.
3. Готуємо начинку. Змішуємо моцарелу та рікоту, добре розтираємо виделкою.
Натираємо пармезан та мускатний горіх і доводимо до смаку сіллю.
4. Начинку можна робити будь-яку. Хоч рагу з курятини чи качки, хоч шпинат з сиром та підсмаженою цибулею, хоч сири та ковбаска в’ялена – головне, щоб вона була ніжною і "готовою" не з сирого фаршу.
5. Розкачуємо тоненько тісто – або руками або за допомогою насадки на Kitchen Aid, при необхідності можна трішки додавати борошна.
6. Тісто розкачуємо одразу товсте, потім складуємо навпіл і так пару разів. Тісто стає пружним, а його поверхня шовковиста – тоді вже починаємо розкачувати тонкіше, використовуючи через 1 поділку товщину, і наостанок бажану товщину прокатуємо 2 рази, щоб не стягувалось тісто.
7. Тісто ділимо навпіл, низ можна ледь-ледь змастити вологим пензликом, даємо багато начинки, накриваємо другою половиною тіста, випускаємо повітря і формуємо красиву форму за допомогою кільця.
8. Варимо равіолі і підсоленій воді 2-3 хвилини, поки куточки не стануть мʼякі.
9. На пательні на середньому вогні розтоплюємо вершкове масло 30-40г на одну порцію, з двома ложками води в якої варяться равіолі, але не доводимо до кипіння.
10. Додаємо тортелі і протушковуємо ще до хвилини, так щоб утворився соус. Італійці ще додають свіжі листочки шавлії – аромат буде просто неймовірний
11. Готові вироби викладаю з соусом на тарілку, зверху ще можна потерти смачного сиру та додати оливкової олії – і буде дуже смачно!
До слова: AI Love Bread: у Японії пекарня і ШІ створили хліб зі смаком кохання
- 19 травня
-
22:23Міжнародний день травматолога 2024: оригінальні та красиві привітання зі святом
-
21:23День банківських працівників: красиві привітання у прозі, віршах і картинках
-
18:18Зморшки вкриють ваше обличчя значно швидше, якщо спати у цих позиціях
-
17:17Написаний на серветці: з молотка пустили перший контракт Мессі з "Барселоною"
-
16:18Магазинних ви більше не захочете: як приготувати смачні домашні чипси
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
15:19Хто такі люди HIFI та до чого може привести їхня одержимість
-
14:18Ford Model T, який простояв 74 роки, намагалися повернути до життя: що з того вийшло
-
13:18Досягнути фінансової незалежності можна з допомогою цих 9 кроків
-
12:21У Британії визначилися з найсексуальнішим чоловіком: вибір вразить усіх
-
11:19Ще одна перемога: Денис Берінчик здобув перемогу та вакантний титул
-
10:16Новенький iPad Pro спробували зігнути: чи пройшов гаджет брутальний тест
-
09:17Перша поразка в кар'єрі: Усик здобув перемогу над Ф'юрі у важливому поєдинку
- 18 травня
-
22:39День сімейного лікаря: красиві й оригінальні привітання зі святом
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
21:15Денис Берінчик увімкнув сирену повітряної тривоги перед боєм у США
-
20:25Ніжні та апетитні нагетси вдома: записуйте рецепт від Ектора Хіменеса-Браво
-
19:25Ось, скільки коштують квитки на бій Усика-Ф’юрі у Саудівській Аравії
-
18:30Гурт Крихітка випустив перший за 14 років повноформатний альбом "Мегалюбов"
-
17:30"Мавки. Камуфляж": українська фотографка представила мультимедійний проєкт
-
16:20Павло Зібров завітав на новосілля до оборонця Маріуполя Петра Хижняка
-
15:20Найсмачніша у світі паста з креветками: рецепт від Ольги Рябенко
-
14:15Патріотичний образ: яке вбрання обрав Олександр Усик на зважування
-
13:17Що одягнути на останній дзвоник: стильні та круті образи для хлопців і дівчат
-
12:20Їжа Одещини: рибна вилківська юшка від Євгена Клопотенка
- 19 травня
-
17:17Написаний на серветці: з молотка пустили перший контракт Мессі з "Барселоною"
-
13:18Досягнути фінансової незалежності можна з допомогою цих 9 кроків
-
09:17Перша поразка в кар'єрі: Усик здобув перемогу над Ф'юрі у важливому поєдинку
- 18 травня
-
21:15Денис Берінчик увімкнув сирену повітряної тривоги перед боєм у США
-
17:30"Мавки. Камуфляж": українська фотографка представила мультимедійний проєкт
-
13:17Що одягнути на останній дзвоник: стильні та круті образи для хлопців і дівчат
-
10:15Нова функція Apple дозволить керувати iPad та iPhone тільки за допомогою очей
- 17 травня
-
18:30Міноборони запускає мобільний застосунок "Резерв+": для кого він буде актуальним
-
14:15"Бий барабан печалі": Усик перед поєдинком з Ф'юрі ефектно з'явився на пресконференції
-
10:17Не комора знань, а світоч розуму: красиві цитати про школу та важливість освіти
- 16 травня
-
20:25Alina Pash і Zbaraski випустили інтимну музичну новелу "Ніколи ще раз"
-
16:20У Великій Британії McDonald's прибрав усмішки з коробок Happy Meal: розповідаємо деталі
-
12:20Журналістка з Луцька пройде марафон у 37 км, щоб зібрати кошти на дрони
-
08:16Красиві пісні про вишиванку, які повинен послухати кожен українець
- 15 травня
-
17:17Ці краш-тести показали, наскільки змінилася безпека у сучасних автомобілях
-
13:14Щоб замінити Telegram: українські розробники пропонують запустити сервіс "Дія. Канали"
-
09:175 висловлювань, з яких слід починати кожен свій ранок
- 14 травня
-
17:25Jerry Heil та alyona alyona випустили нову пісню, яка могла звучати на Євробаченні
-
13:20Пряма трансляція "Євробачення-2023" від імені України отримала премію BAFTA TV
-
09:17Цитати про вишиванку: красиві слова та вирази про вишиту сорочку
-
09:15Шоу "Холостяк" повертається на СТБ: хто стане новим героєм
- 13 травня
-
17:20Справжня магія: у Нью-Йорку з'явився "портал" для зв'язку з людьми на іншому континенті
-
13:20Василь Ломаченко нокаутував австралійця Джорджа Камбососа та став чемпіоном світу
-
09:19Прокидайтеся зранку з величезним задоволенням, а допоможуть ці 5 порад
- 12 травня
-
18:15Найприбутковіші фільми 2023-го року: рейтинг популярних стрічок