Біологи спростували популярний міф про калорії

Британські науковці заявили, що підрахунок калорій є марною справою.

Відповідні висновки зробив професор Бірмінгемського університету Девід Хакінс, передає znaj. Він вважає, що використання шкали калорій під час підрахунку енергії, яку витрачає організм, є неправильним.

Подання енергії, що міститься в їжі, як тепла, що виділяється при спалюванні, вводить в оману. Організм використовує їжу при виробництві АТФ. Вільна енергія, що виробляється при гідролізі АТФ, виробництві АДФ і фосфатних іонів, згодом використовується безпосередньо організмом без необхідності у будь-якому виробництві тепла, – вказано у його науковій роботі.

Свою теорію Хакінс показав на молекулі глюкози, корисна енергія якої залежить від виду дій, які виконує організм.

Практика підрахунку калорій для визначення кількості енергії, яка може бути отримана з їжі, вводить в оману з описаних вище причин. На жаль, було б дуже важко рекомендувати альтернативне просте правило, що вказує, як багато енергії може бути вилучено з різних видів їжі, – підсумував Хакінс.

Читайте також: Агов, ласуни! Як позбутися залежності від солодощів

• Теги:
• Наука
• Здоров'я
• Їжа
• Лайфстайл