На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Готуємо апетитні равіолі разом з Володимиром Ярославським
- 49
Равіолі – це невеликі квадратної або овальної чи круглої форми вироби з тіста з начинкою, різновид італійської пасти. Аналогом в українській кухні є вареники (які так само як і равіолі можуть бути десертною стравою) або пельмені.
Український шеф-кухар Володимир Ярославський вирішив приготувати апетитні та смачні равіолі разом зі своєю мамою. Дивіться деталі приготування на сторінці кулінара.
Цікаво: Записуйте простих 5 рецептів з чіа від Анастасії Голобородько
Такий рецепт ідеально підійде для ситного обіду або вечері.
Інгредієнти:
Тісто:
- 170г борошна
- 1 яйце
- 3 жовтки
Найпростіша начинка:
- 250г рікоти
- 125г моцарели
- 30г пармезану
- Сіль та мускатний горіх
Спосіб приготування:
1. Борошно просіюємо через сито, ціле яйце та жовтки добре змішуємо виделкою, додаємо у борошно і швидко замішуємо тісто.
2. Якщо яйця не великі, іноді можна додати трішки білку, щоб тісто було м'якеньке. Далі загортаємо тісто у плівку і даємо постояти пів години у холодному місці.
3. Готуємо начинку. Змішуємо моцарелу та рікоту, добре розтираємо виделкою.
Натираємо пармезан та мускатний горіх і доводимо до смаку сіллю.
4. Начинку можна робити будь-яку. Хоч рагу з курятини чи качки, хоч шпинат з сиром та підсмаженою цибулею, хоч сири та ковбаска в’ялена – головне, щоб вона була ніжною і "готовою" не з сирого фаршу.
5. Розкачуємо тоненько тісто – або руками або за допомогою насадки на Kitchen Aid, при необхідності можна трішки додавати борошна.
6. Тісто розкачуємо одразу товсте, потім складуємо навпіл і так пару разів. Тісто стає пружним, а його поверхня шовковиста – тоді вже починаємо розкачувати тонкіше, використовуючи через 1 поділку товщину, і наостанок бажану товщину прокатуємо 2 рази, щоб не стягувалось тісто.
7. Тісто ділимо навпіл, низ можна ледь-ледь змастити вологим пензликом, даємо багато начинки, накриваємо другою половиною тіста, випускаємо повітря і формуємо красиву форму за допомогою кільця.
8. Варимо равіолі і підсоленій воді 2-3 хвилини, поки куточки не стануть мʼякі.
9. На пательні на середньому вогні розтоплюємо вершкове масло 30-40г на одну порцію, з двома ложками води в якої варяться равіолі, але не доводимо до кипіння.
10. Додаємо тортелі і протушковуємо ще до хвилини, так щоб утворився соус. Італійці ще додають свіжі листочки шавлії – аромат буде просто неймовірний
11. Готові вироби викладаю з соусом на тарілку, зверху ще можна потерти смачного сиру та додати оливкової олії – і буде дуже смачно!
До слова: AI Love Bread: у Японії пекарня і ШІ створили хліб зі смаком кохання
- 09 травня
-
20:25Покращити стосунки зі складними батьками: інструкція у 5 кроків
-
19:25Олександр Волошин презентував новий трек "Зусилля", присвячений мотивації та успіху
-
18:20Українські програмісти розробили безплатну мобільну гру кримськотатарською мовою
-
17:25Alyona Alyona та Jerry Heil встановили рекорд на пісенному конкурсі Євробачення-2024
-
16:30Ось 14 причин, через які водії можуть залишитися без прав
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
15:25Через забруднення схилів і небезпеку: у Непалі обмежать кількість сходжень на Еверест
-
14:25Віктор Винник і МЕРІ презентували першу пісню "Голос війни" з майбутнього альбому
-
13:25Ліну Костенко та Валерія Залужного нагородили званням "Почесний громадянин Києва"
-
12:35Скільки важить кольчуга alyona alyona для Євробачення-2024: розповіла дизайнерка виробу
-
11:25Присвячений Азову: гурт Без Обмежень презентував новий трек
-
10:20Найдовший у світі багет: французькі пекарі побили рекорд
-
09:18Не поспішайте звільнятися, якщо у вас одна з цих 5 ситуацій
- 08 травня
-
22:22Українці відзначають 9 травня День Європи: найкращі привітання
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
19:18Абсолютний рекорд: безкоштовний концерт Мадонни в Ріо-де-Жанейро відвідали 1,6 млн людей
-
18:18Як почати читати по 100 книг на рік: 5 кроків до літературного успіху
-
17:15У Японії знайшли фільм у стилі аніме, якому близько 100 років
-
16:18Інфлюєнсери Young Emperors з'явилися на Met Gala у вбранні українського бренду
-
15:19У Міноборони назвали вакансії у війську, де найбільше шукають людей
-
14:17Український художник прикрасив вітрини бутика Hermes своїми ефектними роботами
-
13:19Ідіть назустріч успіху з допомогою цих простих 5 правил
-
12:17Китайський зоопарк перемалював собак, щоб видати їх за панд: епічне відео
-
11:18Apple представила потужний iPad Pro 2024: ідеальний гаджет для роботи
-
10:21Хто потрапив до фіналу Євробачення після першого півфіналу: дивіться всі відео виступів
- 09 травня
-
17:25Alyona Alyona та Jerry Heil встановили рекорд на пісенному конкурсі Євробачення-2024
-
13:25Ліну Костенко та Валерія Залужного нагородили званням "Почесний громадянин Києва"
-
09:18Не поспішайте звільнятися, якщо у вас одна з цих 5 ситуацій
- 08 травня
-
18:18Як почати читати по 100 книг на рік: 5 кроків до літературного успіху
-
13:19Ідіть назустріч успіху з допомогою цих простих 5 правил
-
09:18alyona alyona та Jerry Heil потрапили до фіналу Євробачення 2024: дивіться потужний виступ
- 07 травня
-
16:27У Міноборони назвали шість видів доплат для українських військових
-
12:20Перемогти дракона: інструкція з подолання робочих конфліктів
- 06 травня
-
18:19Абсолютно кожній людині необхідні ці 7 видів відпочинку
-
13:13Важко стримувати сліз: біля зруйнованої школи у Харкові станцювали випускний вальс
-
09:17Коли опустилися руки: 5 потужних цитат, які надихнуть вас не зупинятися
- 05 травня
-
18:25Трансляція Євробачення-2023 отримало дві нагороди премії BAFTA
-
14:20МОК зняв документальний фільм "Вікторія" про українську гімнастку Вікторію Онопрієнко
-
10:15Збірна України виграла Чемпіонат світу з хокею у дивізіоні ІВ
-
07:027 мультфільмів про Великдень для дітей українською: як розказати дитині про Пасху (відео)
- 04 травня
-
18:23Що подарувати на День матері: цікаві ідеї, які гарантують святковий настрій
-
15:18Онлайн богослужіння ПЦУ та УГКЦ на Великдень: де та коли дивитися
-
10:18Цитати про маму та материнську любов до чи не найважливішого свята весни
-
09:15Паска, панетоне, коломба: головні відмінності великодньої випічки
- 03 травня
-
17:30Незламна Олександра Паскаль станцювала у Києві на благодійному Віденському балу
-
13:18В Україні встановили рекорд із наймасовішого розпису писанок майстрами з різних регіонів
-
09:20У Києві презентували проєкт, який показує красу українців із травмами обличчя
- 02 травня
-
17:30Коментуватиме консульську інформацію для медіа – МЗС представило ШІ-аватара Вікторію
-
13:16Справжні пожирачі часу: 8 неочевидних речей, через які ми вічно не встигаємо
-
09:145 успішних людей, котрі прокидаються до 6 ранку та надихають робити це інших