На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Готуємо фаршировану качку або терін з качки разом з Володимиром Ярославським
- 103
Український шеф-кухар Володимир Ярославський пропонує новий цікавий рецепт до святкового столу. Він точно вразить всіх родичів та друзів.
Фарширована качка – це неймовірно смачна страва, яка ідеально доповнить ваш святковий стіл на Новий рік. Тому записуйте рецепт її приготування.
Цікаво: Записуйте рецепт авокадо-пасти з броколі від Ектора Хіменеса-Браво
За словами Ярославського, страва має назву терін. Це середнє між запіканкою й паштетом. Їсти її можна як гарячою, так і холодною.
Інгредієнти:
- 1 ціла качка (в шефа було 2кг)
- 200г шампіньйонів
- 150г цибулі
- 90г сала
- 200г свинини
- 200г вершки 30% жирності
- 120г горішків (в шефа фісташка)
- чорний та духмяний перці, трішки мускатного горіху
Спосіб приготування:
1. Розбираємо качку: сорочкою починаємо зі спини, знімаємо мʼясо з кісток не пошкоджуючи шкіру. Філе залишаємо на шкірі, але його також пластуємо.
2. Усі обрізки з крилець, ніжок та каркасу збираємо окремо, як м’якіть, так і жирок без шкіри.
3. Цибулю і шампіньйони нарізаємо дрібним кубиком, далі цибулю засмажуємо на пательні до рум’яності, додаємо гриби, сіль, перець і досмажуємо до готовності. Охолоджуємо.
4. Обрізки качки (вийшло 600г), сало та свинину пропускаємо через мʼясорубку через дрібну решітку, додаємо мелені спеції, гриби з цибулею, вершки та горіхи, сіль 10г. Вимішуємо та вибиваємо фарш.
5. "Сорочку" теж солимо та перчимо з середини, наповнюємо фаршем, завʼязуємо кулінарною ниткою і ставимо запікатися при 180 градусів 50 хвилин з конвекцією. Ярославський підливав на деко води.
6. Можна розділити на 2 частини і запікати у рукаві хвилин 40, потім відкрити рукав і підрум'янити на трішки більшій температурі.
І ще: Готуємо швидке пшоно з овочами вдома разом з нутриціологом
- 19 травня
-
22:23Міжнародний день травматолога 2024: оригінальні та красиві привітання зі святом
-
21:23День банківських працівників: красиві привітання у прозі, віршах і картинках
-
18:18Зморшки вкриють ваше обличчя значно швидше, якщо спати у цих позиціях
-
17:17Написаний на серветці: з молотка пустили перший контракт Мессі з "Барселоною"
-
16:18Магазинних ви більше не захочете: як приготувати смачні домашні чипси
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
15:19Хто такі люди HIFI та до чого може привести їхня одержимість
-
14:18Ford Model T, який простояв 74 роки, намагалися повернути до життя: що з того вийшло
-
13:18Досягнути фінансової незалежності можна з допомогою цих 9 кроків
-
12:21У Британії визначилися з найсексуальнішим чоловіком: вибір вразить усіх
-
11:19Ще одна перемога: Денис Берінчик здобув перемогу та вакантний титул
-
10:16Новенький iPad Pro спробували зігнути: чи пройшов гаджет брутальний тест
-
09:17Перша поразка в кар'єрі: Усик здобув перемогу над Ф'юрі у важливому поєдинку
- 18 травня
-
22:39День сімейного лікаря: красиві й оригінальні привітання зі святом
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
21:15Денис Берінчик увімкнув сирену повітряної тривоги перед боєм у США
-
20:25Ніжні та апетитні нагетси вдома: записуйте рецепт від Ектора Хіменеса-Браво
-
19:25Ось, скільки коштують квитки на бій Усика-Ф’юрі у Саудівській Аравії
-
18:30Гурт Крихітка випустив перший за 14 років повноформатний альбом "Мегалюбов"
-
17:30"Мавки. Камуфляж": українська фотографка представила мультимедійний проєкт
-
16:20Павло Зібров завітав на новосілля до оборонця Маріуполя Петра Хижняка
-
15:20Найсмачніша у світі паста з креветками: рецепт від Ольги Рябенко
-
14:15Патріотичний образ: яке вбрання обрав Олександр Усик на зважування
-
13:17Що одягнути на останній дзвоник: стильні та круті образи для хлопців і дівчат
-
12:20Їжа Одещини: рибна вилківська юшка від Євгена Клопотенка
- 19 травня
-
17:17Написаний на серветці: з молотка пустили перший контракт Мессі з "Барселоною"
-
13:18Досягнути фінансової незалежності можна з допомогою цих 9 кроків
-
09:17Перша поразка в кар'єрі: Усик здобув перемогу над Ф'юрі у важливому поєдинку
- 18 травня
-
21:15Денис Берінчик увімкнув сирену повітряної тривоги перед боєм у США
-
17:30"Мавки. Камуфляж": українська фотографка представила мультимедійний проєкт
-
13:17Що одягнути на останній дзвоник: стильні та круті образи для хлопців і дівчат
-
10:15Нова функція Apple дозволить керувати iPad та iPhone тільки за допомогою очей
- 17 травня
-
18:30Міноборони запускає мобільний застосунок "Резерв+": для кого він буде актуальним
-
14:15"Бий барабан печалі": Усик перед поєдинком з Ф'юрі ефектно з'явився на пресконференції
-
10:17Не комора знань, а світоч розуму: красиві цитати про школу та важливість освіти
- 16 травня
-
20:25Alina Pash і Zbaraski випустили інтимну музичну новелу "Ніколи ще раз"
-
16:20У Великій Британії McDonald's прибрав усмішки з коробок Happy Meal: розповідаємо деталі
-
12:20Журналістка з Луцька пройде марафон у 37 км, щоб зібрати кошти на дрони
-
08:16Красиві пісні про вишиванку, які повинен послухати кожен українець
- 15 травня
-
17:17Ці краш-тести показали, наскільки змінилася безпека у сучасних автомобілях
-
13:14Щоб замінити Telegram: українські розробники пропонують запустити сервіс "Дія. Канали"
-
09:175 висловлювань, з яких слід починати кожен свій ранок
- 14 травня
-
17:25Jerry Heil та alyona alyona випустили нову пісню, яка могла звучати на Євробаченні
-
13:20Пряма трансляція "Євробачення-2023" від імені України отримала премію BAFTA TV
-
09:17Цитати про вишиванку: красиві слова та вирази про вишиту сорочку
-
09:15Шоу "Холостяк" повертається на СТБ: хто стане новим героєм
- 13 травня
-
17:20Справжня магія: у Нью-Йорку з'явився "портал" для зв'язку з людьми на іншому континенті
-
13:20Василь Ломаченко нокаутував австралійця Джорджа Камбососа та став чемпіоном світу
-
09:19Прокидайтеся зранку з величезним задоволенням, а допоможуть ці 5 порад
- 12 травня
-
18:15Найприбутковіші фільми 2023-го року: рейтинг популярних стрічок