На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Корисні осінні ідеї для вашого столу
- 1080
Традиційні страви осіннього меню – ті, що зігрівають у холод і створюють відчуття домашнього затишку. Про такі і поговоримо!
Апетитний гарбуз, багата вітамінами журавлина, соковита індичка і хрустке імбирне печиво, що нагадує про наближення улюблених зимових свят, – одні з найпопулярніших складових осіннього меню. Саме час готувати апетитні, ситні, зігріваючі страви!
Це смачно: Найпростіші рецепти страв для мультиварки
Різотто з гарбузом
Взяти гарбуз середнього розміру, помити і очистити від шкірки. Нарізати невеликими кубиками, побризкати невеликою кількістю оливкової олії, посолити і поперчити. Поставити гарбуз в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Почистити цибулю і часник, потім дрібно нарізати. Розігріти глибоку сковорідку, кинути шматочок вершкового масла і прожарити на ньому цибулю з часником до прозорості. Висипати в сковороду рис і дати йому 3 хвилини увібрати в себе часниково-цибулевий аромат. Потім поступово влити в рис гарячий курячий бульйон (не відразу весь, а частинами – він почне вбиратися в рис і випаровуватися) і дати йому проваритися 15 хвилин. Потім додати до рису кубики гарбуза і акуратно перемішати. Якщо потрібно, додати ще трохи бульйону, але не переборщити – різотто не повинен бути схожим на суп. Готувати рис ще близько 20-25 хвилин. Потім вимкнути вогонь, а зверху покласти шматочок вершкового масла. Перед тим, як подавати страву в гарячому вигляді, потрібно посипати його тертим пармезаном.
Французькі млинчики з яблуками
Нам треба розтопити вершкове масло в сковороді на середньому вогні до утворення піни. Додати яблука і смажити протягом 2-3 хвилин з кожного боку або до золотистого кольору. Додати цукор і вершки і варити, помішуючи, протягом 1-2 хвилин, поки соус не загусне і яблука не стануть м'якими. Нагріти млинцеву сковороду діаметром 18 см на середньому вогні. Змастити розтопленим вершковим маслом. Додати 2 столові ложки рідкого тіста. Готувати млинець протягом 2-3 хвилин, перевернути на іншу сторону і смажити ще 1-2 хвилини, до золотистого кольору. Спекти скільки потрібно млинчиків. Скласти млинці вчетверо. Подавати з карамелізованими яблуками або морозивом.
І ще: Енциклопедія їжі. Найпростіші страви холостяцької кухні
Запіканка з баклажанів з м'ясом
Баклажани, або "синенькі", як їх називають на півдні, – не просто смачний, але і дуже корисний овоч: у ньому багато вітамінів групи В, калію і цинку, а сік баклажанів має бактерицидні властивості. Приготуйте воду для маринаду баклажанів. Налийте в миску і посоліть. Потім наріжте баклажани кільцями і покладіть в маринад. Поки вони "відлежуються", підготуйте овочі. Наріжте помідори і цибулю кільцями. Яловичу шийку невеликими кубиками. Тепер киньте в нагріту сковороду муку, обсмажте трохи і додайте м'ясо. Баклажани викладіть на рушник або серветку. Необхідно їх просушити. Потім викладіть у форму для випікання спочатку все м'ясо, потім баклажани, а зверху можете викласти мозаїку з решти овочів. Випікайте в духовці 40 хвилин.
Варення з айви з корицею
Осінь – чудова пора робити смачне варення з айви, яке можна використовувати не тільки для сімейних чаювань зимовими вечорами, але і в якості начинки для пиріжків. Айва є найближчим родичем яблук і груш. Але, на відміну від цих фруктів, тверді плоди айви в сирому вигляді, на думку лікарів, шкідливі для кишечника. Тож, нам треба очистити айву, порізати на четвертинки. Видалити серцевину. Порізати дрібними кубиками. Покласти в каструлю і залити водою так, що б вона покривала шматочки айви. Довести до кипіння. Потім тримати на середньому вогні, помішуючи, хвилин 20 поки айва не стане м'якою. Додаємо цукор, лимонний сік і корицю. Зменшити вогонь і дати цукру розчинитися (помішувати хвилин 5). Після чого, помішуючи час від часу, тримати ще хвилин 25 на маленькому вогні. Зняти з вогню, дати трохи охолонути і перекласти в підготовлену банку.
Салат з печерицями та картоплею
Осінь особливо шанується грибниками. Гриби почали вживати дуже давно, тому навіть зараз на основі знань наших предків грибники не збирають їх маловідомі види. Дуже важливо при зборі грибів знати отруйні, щоб не покласти їх собі в кошик. Так само, як і у вересні, у жовтні можна назбирати пристойний кошик їстівних грибів. Тому під яскравими листочками не пропустите капелюшки рижиків, сироїжок, маслюків. Однак наш салат не потребує "полювання". Смачні печериці можна придбати цілий рік у будь-якому супермаркеті. Підсмажте на олії гриби і дайте їм охолонути.
Зваріть картоплю, очистіть від шкірки і поріжте дрібними шматочками. Подрібніть цибулю, кріп і петрушку. Змішайте гриби і варену картоплю, заправте сметаною. Посоліть і поперчіть, додайте цукор, а зверху посипте цибулею і зеленню.
Яловича печінка в гранатовому соусі
Страви з яловичої печінки займають гідне місце в сучасній кулінарії, так що питання про те, як готувати яловичу печінку цікавить багатьох господинь і господарів. Для початку треба замочити печінку в молоці на кілька годин. Яловичу печінку промити, видалити плівки і нарізати середніми скибочками. На сковороді розігріти вершкове масло, обсмажити печінку з обох сторін протягом 5-7 хвилин. Зняти зі сковороди. Крохмаль розвести у невеликій кількості холодної води, тонкою цівкою влити його в гранатовий сік. Посолити, поперчити за смаком, додати коріандр. Влити суміш в сковороду, де смажилася печінка, змішати з її соком і, помішуючи, довести до кипіння. Готову печінку викласти на блюдо, полити гарячим гранатовим соусом. Прикрасити страву свіжою зеленню і зернами граната.
На десерт: Як насправді виглядають найпопулярніші спеції світу
-
10:20Українська виконавиця SKYLERR презентувала новий трек "Потяги-дороги"
-
09:30Очільниця МЗС Латвії пробігла півмарафон та зібрала кошти на дрони для ЗСУ
- 19 травня
-
22:23Міжнародний день травматолога 2024: оригінальні та красиві привітання зі святом
-
21:23День банківських працівників: красиві привітання у прозі, віршах і картинках
-
18:18Зморшки вкриють ваше обличчя значно швидше, якщо спати у цих позиціях
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
17:17Написаний на серветці: з молотка пустили перший контракт Мессі з "Барселоною"
-
16:18Магазинних ви більше не захочете: як приготувати смачні домашні чипси
-
15:19Хто такі люди HIFI та до чого може привести їхня одержимість
-
14:18Ford Model T, який простояв 74 роки, намагалися повернути до життя: що з того вийшло
-
13:18Досягнути фінансової незалежності можна з допомогою цих 9 кроків
-
12:21У Британії визначилися з найсексуальнішим чоловіком: вибір вразить усіх
-
11:19Ще одна перемога: Денис Берінчик здобув перемогу та вакантний титул
-
10:16Новенький iPad Pro спробували зігнути: чи пройшов гаджет брутальний тест
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
09:17Перша поразка в кар'єрі: Усик здобув перемогу над Ф'юрі у важливому поєдинку
- 18 травня
-
22:39День сімейного лікаря: красиві й оригінальні привітання зі святом
-
21:15Денис Берінчик увімкнув сирену повітряної тривоги перед боєм у США
-
20:25Ніжні та апетитні нагетси вдома: записуйте рецепт від Ектора Хіменеса-Браво
-
19:25Ось, скільки коштують квитки на бій Усика-Ф’юрі у Саудівській Аравії
-
18:30Гурт Крихітка випустив перший за 14 років повноформатний альбом "Мегалюбов"
-
17:30"Мавки. Камуфляж": українська фотографка представила мультимедійний проєкт
-
16:20Павло Зібров завітав на новосілля до оборонця Маріуполя Петра Хижняка
-
15:20Найсмачніша у світі паста з креветками: рецепт від Ольги Рябенко
-
14:15Патріотичний образ: яке вбрання обрав Олександр Усик на зважування
-
09:30Очільниця МЗС Латвії пробігла півмарафон та зібрала кошти на дрони для ЗСУ
- 19 травня
-
17:17Написаний на серветці: з молотка пустили перший контракт Мессі з "Барселоною"
-
13:18Досягнути фінансової незалежності можна з допомогою цих 9 кроків
-
09:17Перша поразка в кар'єрі: Усик здобув перемогу над Ф'юрі у важливому поєдинку
- 18 травня
-
21:15Денис Берінчик увімкнув сирену повітряної тривоги перед боєм у США
-
17:30"Мавки. Камуфляж": українська фотографка представила мультимедійний проєкт
-
13:17Що одягнути на останній дзвоник: стильні та круті образи для хлопців і дівчат
-
10:15Нова функція Apple дозволить керувати iPad та iPhone тільки за допомогою очей
- 17 травня
-
18:30Міноборони запускає мобільний застосунок "Резерв+": для кого він буде актуальним
-
14:15"Бий барабан печалі": Усик перед поєдинком з Ф'юрі ефектно з'явився на пресконференції
-
10:17Не комора знань, а світоч розуму: красиві цитати про школу та важливість освіти
- 16 травня
-
20:25Alina Pash і Zbaraski випустили інтимну музичну новелу "Ніколи ще раз"
-
16:20У Великій Британії McDonald's прибрав усмішки з коробок Happy Meal: розповідаємо деталі
-
12:20Журналістка з Луцька пройде марафон у 37 км, щоб зібрати кошти на дрони
-
08:16Красиві пісні про вишиванку, які повинен послухати кожен українець
- 15 травня
-
17:17Ці краш-тести показали, наскільки змінилася безпека у сучасних автомобілях
-
13:14Щоб замінити Telegram: українські розробники пропонують запустити сервіс "Дія. Канали"
-
09:175 висловлювань, з яких слід починати кожен свій ранок
- 14 травня
-
17:25Jerry Heil та alyona alyona випустили нову пісню, яка могла звучати на Євробаченні
-
13:20Пряма трансляція "Євробачення-2023" від імені України отримала премію BAFTA TV
-
09:17Цитати про вишиванку: красиві слова та вирази про вишиту сорочку
-
09:15Шоу "Холостяк" повертається на СТБ: хто стане новим героєм
- 13 травня
-
17:20Справжня магія: у Нью-Йорку з'явився "портал" для зв'язку з людьми на іншому континенті
-
13:20Василь Ломаченко нокаутував австралійця Джорджа Камбососа та став чемпіоном світу
-
09:19Прокидайтеся зранку з величезним задоволенням, а допоможуть ці 5 порад