На вказану електронну адресу було надіслано повідомлення для підтвердження реєстрації
Ковчег смаку України – Італія видала атлас страв української кухні, які скоро зникнуть
- 739
Онлайн-каталог був створений з метою популяризації української їжі. А також для того, щоб зберегти ті продукти, які важливі для нашої ідентифікації у світі.
Італійський університет гастрономічних наук створив атлас "Ковчег смаку України", де фахівці вмістили понад 80 різних страв і продуктів, які перебувають на межі зникнення.
Читайте також: Індекс борщу – наскільки виросли ціни в Україні за 11 місяців війни
Під загрозою зникнення у каталогу є груша-лимонка, опішнянська слива, полинове вино, ніжинський огірок й інші.
Цікаво те, що в атласі також описані страви, спосіб приготування й місце поширення і приготування в Україні, їхня історія тощо.
Після кількох експедицій Україною та багаторічних досліджень, мені здавалося, що я знаю все про національну гастрономію. Однак близько 20% продуктів, які описані у цьому каталозі, стали для мене приємним відкриттям і цінною знахідкою. Я буду готувати, смакувати та відроджувати страви із цих продуктів. Щоб через зв’язок із минулим країни, впливати на формування її майбутнього", – пише Євген Клопотенко у передмові до видання "Ковчег смаку України".
Розробники "Ковчегу смаку України" сподіваються, що видання посприяє захисту та відновленню природних ресурсів та харчових цінностей всіх етнічних спільнот України у зв'язку з, найперше, російсько-українською війною, а також новими загрозами зміни клімату.
У цей час автори готують другий том атласу. До слова, вже є 8 каталогів про продукти Албанії, Бразилії, Естонії, Кенії, Мексики, Нідерландів, Перу й Танзанії.
Це цікаво: Клопотенко показав, як приготувати вареники з пшеницею та маком: автентичний рецепт
-
20:25Привітання з Днем медсестри 2024: вірші, смс, проза та картинки зі святом
-
19:30Warner Bros. випустить новий фільм серії "Володар перснів" у 2026 році
-
18:29Хлібний пудинг з пасок: рецепт від Ольги Ярославської
-
17:25Чому Україна не оголосила стан війни: у Мін'юсті пояснили
-
16:30"Вирулив": Віктор Розовий вперше після поранення розповів про свій стан
-
Українські патріотичні пісні: плейлист, який підіймає дух
-
15:40Новий сингл "Замало" співака Макса Барських б’є всі рекорди
-
14:21Вірші про сім'ю: підбірка красивої поезії про найрідніших людей
-
13:20ТОП-10 найоригінальніших костюмів світових зірок на Met Gala 2024
-
12:20Гурт Друга Ріка зіграв концерт для поранених військових у центрі Recovery у Полтаві
-
11:19Красиві пісні про сім'ю, які наповнюють серце теплом і затишком
-
10:15Читайте, як створювались образи для alyona alyona і Jerry Heil на Євробачення
-
09:15Львівська гімнастка пронесла олімпійський вогонь у перший день естафети у Франції
- 10 травня
-
20:30Фільм "Будинок "Слово" тепер можна переглянути в українських кінотеатрах
-
З Днем народження: ТОП 75 привітань у віршах, прозі та смс українською
-
19:25Не знаєте, що зробити з паскою, яка залишилась – розповідаємо лайфхак
-
18:20Євробачення-2024: вперше виконали пісню мовою корінного народу
-
17:25Книжка українки про різноманітність сімей здобула премію Пітера Пена
-
16:20Євробачення 2024: які країни перемогли у другому півфіналі
-
15:15Чому насправді Бетховен оглух: вчені дослідили пасма його волосся
-
14:20YAKTAK випустив новий трек "Небо" разом з харківським співаком CKAYA
-
13:20У Львові лікарі видалили уламок міни з мозку 9-річного хлопчика з Херсона
-
12:25Учасники Євробачення-2024 оригінально підтримали Україну: що вони зробили
-
11:18Красиві та влучні цитати про сім'ю, які знайдуть відгук у кожному серці
-
10:25Вийшов тизер другого сезону серіалу "Венздей" – дивіться
-
17:25Чому Україна не оголосила стан війни: у Мін'юсті пояснили
-
13:20ТОП-10 найоригінальніших костюмів світових зірок на Met Gala 2024
-
09:15Львівська гімнастка пронесла олімпійський вогонь у перший день естафети у Франції
- 10 травня
-
17:25Книжка українки про різноманітність сімей здобула премію Пітера Пена
-
13:20У Львові лікарі видалили уламок міни з мозку 9-річного хлопчика з Херсона
-
09:15Чемпіонка України з Pole Dance Інна Бойко присвячує виступи загиблому батькові
- 09 травня
-
17:25Alyona Alyona та Jerry Heil встановили рекорд на пісенному конкурсі Євробачення-2024
-
13:25Ліну Костенко та Валерія Залужного нагородили званням "Почесний громадянин Києва"
-
09:18Не поспішайте звільнятися, якщо у вас одна з цих 5 ситуацій
- 08 травня
-
18:18Як почати читати по 100 книг на рік: 5 кроків до літературного успіху
-
13:19Ідіть назустріч успіху з допомогою цих простих 5 правил
-
09:18alyona alyona та Jerry Heil потрапили до фіналу Євробачення 2024: дивіться потужний виступ
- 07 травня
-
16:27У Міноборони назвали шість видів доплат для українських військових
-
12:20Перемогти дракона: інструкція з подолання робочих конфліктів
- 06 травня
-
18:19Абсолютно кожній людині необхідні ці 7 видів відпочинку
-
13:13Важко стримувати сліз: біля зруйнованої школи у Харкові станцювали випускний вальс
-
09:17Коли опустилися руки: 5 потужних цитат, які надихнуть вас не зупинятися
- 05 травня
-
18:25Трансляція Євробачення-2023 отримало дві нагороди премії BAFTA
-
14:20МОК зняв документальний фільм "Вікторія" про українську гімнастку Вікторію Онопрієнко
-
10:15Збірна України виграла Чемпіонат світу з хокею у дивізіоні ІВ
-
07:027 мультфільмів про Великдень для дітей українською: як розказати дитині про Пасху (відео)
- 04 травня
-
18:23Що подарувати на День матері: цікаві ідеї, які гарантують святковий настрій
-
15:18Онлайн богослужіння ПЦУ та УГКЦ на Великдень: де та коли дивитися
-
10:18Цитати про маму та материнську любов до чи не найважливішого свята весни
-
09:15Паска, панетоне, коломба: головні відмінності великодньої випічки